Barbacoa de salchichas y verduras
Cocinar en barbacoa es una divertida manera de preparar una comida en la que participamos todos grandes y pequeños, con variedad de verduras, salchichas, salsas y un buen pan, resulta fácil. Hacer barbacoa es una buena disculpa para reunirse a comer en primavera y verano al aire libre.
Ingredientes:
- 750 G DE SALCHICHAS
- UN BULBO DE HINOJO
- UNA BERENJENA
- UN PIMIENTO (AMARILLO, VERDE O ROJO)
- 24 TOMATES CHERRY
- PARA MACERAR LAS VERDURAS
- MEDIA CUCHARADITA DE COMINOS
- MEDIA CUCHARADITA DE ORÉGANO
- PIZCA DE TOMILLO
- PIZCA DE AZÚCAR
- SAL Y PIMIENTA
- 100 ML DE ACEITE
- SAL
Preparación:
1- Lavamos y cortamos en láminas de medio cm. la berenjena, ponemos sal y reservamos en un colador, así dejamos unos minutos, las pasamos por el grifo y las secamos con papel de cocina. Lavamos el hinojo y lo laminamos, lavamos los tomates. Aparte mezclamos las aromáticas con el azúcar, sal y pimienta, añadimos el aceite. Todas las verduras las ponemos en un cuenco amplio y mezclamos con el aceite de aromáticas, tapamos con papel plástico y reservamos.
2- Laminamos el pan y reservamos, pinchamos la piel de las salchichas y las vamos haciendo en la barbacoa, sacamos del aceite las verduras y las hacemos también, tostamos el pan. Servimos con salsas según los gustos y una crema fría o ensalada.
-Para cuatro personas
-Segundo plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: carne de cerdo
-Modo de preparación: Barbacoa, plancha, parrilla
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para comida en el jardín
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico medio
