Coliflor con cominos
La coliflor cuando se hierve desprende aromas poco agradables al igual que otras coles, un truco fácil y que funciona es poner un pedazo de pan empapado en vinagre en la tapa de la cazuela donde se cuece.
Ingredientes:
- 1 COLIFLOR
- 2 HUEVOS
- 100 G. DE HARINA
- 1 CUCHARADITA DE COMINOS
- SAL Y PIMIENTA
- 100 G. DE MAHONESA
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Preparación:
1- Lavar bien la coliflor y cortarla en floretes, cocer en una cacerola con un fondo de agua y sal durante 10 minutos. Escurrir bien y reservar.
2- Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Rebozar la coliflor pasándola primero por harina y después por huevo batido con pimienta, añadir la coliflor a la sartén e ir friéndola hasta que esté dorada. Sacar sobre papel absorbente y reservar.
3- Tostar los cominos en una sartén caliente. Triturar en un mortero los cominos y mezclar con la mayonesa. Servir con la coliflor.
-Para cuatro personas
-Primer plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: verduras
-Modo de preparación: rebozado, témpura
-Tiempo de preparación, medio
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para vegetarianos
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico medio
