Cuscús con verduras plancha
El cuscús (al-cuzcus) es sémola de trigo prensado. El que encontrais en tiendas y supermercados se prepara con rapidez y facilidad, gusta mucho a niños y jóvenes, es un alimento nutritivo y saludable.
Ingredientes:
- 200 G. DE CUSCÚS
- PIZCA DE JENGIBRE
- 400 ML. DE CALDO VEGETAL
- UNAS HOJAS DE HIERBABUENA
- 200 G. DE CALABACÍN
- 12 TOMATES CHERRY
- 1 DIENTE DE AJO
- PIZCA DE TOMILLO
- RALLADURA DE PIEL DE LIMÓN
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN
- SAL
Preparación:
1- Limpiar las verduras, secarlas, cortar a la mitad los puerros y en ruedas el calabacín. Machar el ajo una vez retirado el germen, mezclar con el tomillo y el aceite y verter sobre las verduras, han de quedar todas impregnadas.
2- En una plancha o sartén de hierro caliente y pincelada de aceite, hacer las verduras por ambos lados, salar.
3- Saltear el cuscús en sartén con dos cucharadas soperas de aceite, añadir si se dispone una pizca de jengibre rallado y unas hojas de hierbabuena.
4- Incorporar el caldo caliente cuando comience a hervir, tapar y apagar el fuego, dejar unos minutos. Pasado este tiempo separar los granos de cuscús con ayuda de dos tenedores o con las manos. Servir con las verduras y la ralladura de limón.
-Para cuatro personas
-Primer plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: cereales, trigo
-Modo de preparación: cocción vapor
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para vegetarianos
-Tipo de cocina: árabe española
-Valor calórico bajo
