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Ensalada de naranja y rabanitos : Rita Cifuentes

Ensalada de naranja y rabanitos

Una ensalada muy otoñal y colorida que alegra y aligera las comidas densas del otoño.

Ingredientes:

  • 4 NARANJAS DE MESA
  • MEDIA CEBOLLA MORADA
  • 8 RABANITOS
  • 1 GRANADA
  • SAL
  • 1 CUCHARADITA DE VINAGRE (según el acido de las naranjas )
  • 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • HINOJO FRESCO PARA DECORAR

Preparación:

1- Pelar las naranjas a lo vivo y disponerlas en el fondo del plato de servir, cortar en láminas finísimas la cebolla. Lavar y laminar los rabanitos, y abrir la granada sacando las semillas, repartir sobre las naranjas.

2-Preparar una vinagreta y mezclar con la ensalada. Servir con hojas frescas de hinojo

-Para cuatro personas

-Primero o segundo plato

-Temporada en España: otoño - invierno

-Tipo de alimento principal: fruta

-Modo de preparación: en crudo

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para veganos

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico bajo

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