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Ensalada de pasta con ibérico : Rita Cifuentes

Ensalada de pasta con ibérico

Las ensaladas templadas son muy aconsejables para buffet de invierno. Esta ensalada además les suele gustar mucho a los niños.

Ingredientes:

  • 250 GR. DE PASTA
  • 100 GR. DE JAMÓN IBÉRICO
  • 100 GR. DE HOJAS DE ENSALADA
  • 50 ML. DE VINAGRE
  • 100ML. DE ACEITE
  • 1 CUCHARADA DE ESPECIAS PARA PASTA
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación:

1-  Precalentar el horno a 180º. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y mezclar con una pizca de aceite de oliva y las especias . Reservar

2- Extender las loncha de jamón sobre una bandeja  refractaria y hornear hasta que  el jamón esté  brillante. Retirar el jamón de la bandeja y reservar tapado.

3- Desglasar (ver en ténicas) la bandeja del jamón con el vinagre, mezclar con el aceite y salpimentar. Mezclar en una ensaladera  la pasta, el jamón en trozos grandes, las hojas de ensalada y la vinagreta. Servir.

-Para cuatro personas

-Entrante o aperitivo

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: pasta

-Modo de preparación: ensalada

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para niños

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico medio

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