Gazpacho de sandia
Sopas frías y nutritivas para este caluroso verano. Aprovecha la temporada de sandías y tomates donde todos las alimentos están con mas sabor.
Ingredientes:
- 500G DE SANDÍA LIMPIA
- 500G DE TOMATES MUY MADUROS PELADOS
- 1 PEPINO PELADO
- 1 CEBOLLETA TIERNA
- 3 HOJAS DE HIERBABUENA
- PARA EL ADEREZO
- 3 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
- 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- SAL Y PIMIENTA
Preparación:
1- Triturar los tomates, con la cebolleta, el pepino y la hierbabuena, añadir la sandía y seguir triturando hasta que la mezcla tenga una textura ligera.
2- Mezclar el zumo de limón con la sal y la pimienta, añadir el aceite, remover y verter sobre el gazpacho, triturar de nuevo. Servir acompañado de cebolleta y pepino.
-Para cuatro personas
-Primer plato
-Temporada en España: primavera - verano
-Tipo de alimento principal: verduras
-Modo de preparación: en frío
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para verano
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico bajo
