Granizado de albaricoque
Una receta estupenda para aprovechar esa fruta muy madura que está triste en el frutero, anímate y haz granizados y sorbetes de verano. Veras que fácil.
Ingredientes:
- 400 ML. DE AGUA
- 200 GR. DE AZÚCAR
- PIEL DE NARANJA (OPTATIVO)
- 300 GR. DE PURE DE ALBARICOQUE
- MALVAS O FLORES COMESTIBLES
Preparación:
1- Estos granizados se elaboran con fruta muy madura de temporada, en este caso albaricoques, después de pelarlos, para que os resulte fácil los escaldáis durante unos segundos y retiráis la semilla, los congelamos.
2- Cuando la fruta está congelada, preparamos un almíbar, mezclando el agua y el azúcar y dejando cocer unos 8 minutos, hasta que se densifica ligeramente, perfumamos el almíbar con piel de naranja.
3- Dejamos enfriar el almíbar y lo unimos a la fruta congelada, trituramos con la trituradora hasta que esté todo unido y emulsionado y lo servimos. Decoramos con flores comestibles, lavadas y secas.
-Para seis personas
-Postre
-Temporada en España: primavera - verano
-Tipo de alimento principal: fruta
-Modo de preparación: helado
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para tardes de verano
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico medio
