Guiso de pollo
Los guisos son preparaciones que se pueden hacer con anticipaciòn y reservar en frio, los sabores se acentuan y las salsas se densifican. En lugar de patatas lo podeis acompañar con arroz o cous cous y servir como plato único.
Ingredientes:
- 1 POLLO DE CORRAL LIMPIO Y TROCEADO
- 1 CEBOLLA GRANDE
- MEDIO PIMIENTO ROJO
- 1 RAMA DE APIO
- 2 ZANAHORIAS
- 2 TOMATES
- 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA
- 300 ML. DE VINO BLANCO
- 500 ML. DE CALDO VEGETAL
- SAL Y PIMIENTA
- PATATAS FRITAS PARA ACOMPAÑAR
Preparación:
1- Pelar y picar la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, el apio y el tomate. Limpiar el pollo de restos de plumas.
2- Calentar una olla con el aceite de oliva, dorar el pollo por todas sus partes e incorporar las verduras, rehogar a fuego lento durante 10 minutos.
3- Añadir el vino y el agua o caldo a la olla, salpimentar. Dejar cocer el pollo a fuego medio hasta que la carne este muy tierna y se desprenda de los huesos.
4- Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir. Servir si se desea con patatas fritas cortadas en bastones.
-Para cuatro personas
-Segundo plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: pollo
-Modo de preparación: guiso
-Tiempo de preparación, medio
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para comidas familiares
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico medio
