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Hamburguesas con patatas : Rita Cifuentes

Hamburguesas con patatas

De vez en cuando organizamos una comida en la que sólo tomamos hamburguesas con todo tipo de acompañamientos y varios tipos de panes, también está permitido comer con las manos, todo un extra. Las versiones son de lo más variopintas incluso algunas van sin hamburguesas pero resultan unas comidas ricas y divertidas.

Ingredientes:

  • 600 G. DE CARNE DE VACUNO
  • 2 C.S. DE MOSTAZA
  • SAL Y PIMIENTA
  • 2 CEBOLLAS MORADAS
  • 60 G. DE MAHONESA
  • 1 C.S. DE ALCAPARRAS
  • 1 C.S. DE PEPINILLOS
  • 60 G. DE BROTES TIERNOS DE ENSALADA
  • 4 LÁMINAS DE QUESO TIERNO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 1 C.C. DE ORÉGANO
  • PATATAS FRITAS
  • PEPINILLOS AGRIDULCES
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
(C.S.=Cuchadara sopera)

Preparación:

1- Mezclar la carne con la mostaza y salpimentar, formar las hamburguesas y reservar tapadas. Triturar las alcaparras y pepinillos con la mahonesa, dividir las cebollas en cuatro partes.

2- Poner una plancha o sartén de hierro al fuego, impregnar de aceite y comenzar haciendo las cebollas, seguir con las hamburguesas haciéndolas 3 minutos por un lado y 2 por el otro.

3- Rayar los tomates y aromatizar con orégano sal y pimienta, poner una cucharada de aceite y reservar.

4- Abrir los panes poner una cucharada de mahonesa en cada pan seguir con brotes tiernos, cebolla asada, la hamburguesa recién hecha una lámina de queso y pepinillo fileteado, servir con patatas fritas y la salsa de tomate al orégano.

-Para cuatro personas

-Plato único

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: carne

-Modo de preparación: plancha.

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio medio

-Apropiada para jóvenes, niños y fiestas.

-Tipo de cocina: española, tradicional, americana.

-Valor calórico medio

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