Infusión de caléndula
Esta bella flor a tenido durante siglos la condición de comestible. Los romanos la llamaban “azafrán de pobres” la utilizaban para condimentar y dar color a sus platos. En la actualidad se utiliza en decoración de platos y sobre todo en cosmética. La calendula (calandula officinalis) es una flor de jardín aunque se encuentra con facilidad silvestre en cualquier suelo de zona templada. Es de sabor y aroma caracteristico, solo se deben utilizar los pétalos, el centro es bastante amargo.
Ingredientes:
- 1 CUCHARADITA DE PÉTALOS DE CALÉNDULA
- 1 CUCHARADITA DE FLORES DE SAUCO
- AZÚCAR MORENO
- 200 ML DE AGUA MINERAL
Preparación:
1- Poner el agua a calentar, cuando hierba añadir los pétalos, tapar y dejar infusionar unos 4 minutos. Colar y servir con azúcar moreno.
2- Las infusiones de caléndula se han utilizado desde la antigüedad para regular las mestruaciones, también ayudan a cicatrizar heridas epidérmicas.
-Para cuatro personas
-Bebida
-Temporada en España: primavera - verano
-Tipo de alimento principal: flores
-Modo de preparación: infusión
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para mujeres
-Tipo de cocina: placeres saludables
-Valor calórico bajo
