Leche merengada
La leche merengada es una preparación sencilla y muy muy veraniega, en casa somos muy aficionados a ella y nos gusta tomarla granizada. es importante que para elaborarla utiliceis leche entera y fresca.
Ingredientes:
- 1 L. DE LECHE
- 4 CLARAS DE HUEVO
- LA PIEL DE UN LIMÓN
- 1 PALO DE CANELA
- 150 GR. DE AZÚCAR
- CANELA EN POLVO PARA SERVIR
Preparación:
1- En un recipiente amplio, poner la leche junto con el palo de canela y la corteza de limón, llevar a ebullición y añadir el azúcar, remover hasta que se disuelva completamente. dejar enfriar. Retirar la piel del limón y la canela.
2- Batir las claras a punto de nieve,ir añadiendo la leche con suavidad e introducir en la heladera hasta que tome consistencia glaseada.
3- Si no se dispone de heladera, introducirlo en el congelador hasta que comience a cristalizar, batir de nuevo para romper los cristales de hielo y sevir con canela en polvo.
-Para cuatro personas
-Bebida
-Temporada en España: primavera - verano
-Tipo de alimento principal: lacteo
-Modo de preparación: en frío
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para tardes de verano
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico bajo
