Lubina al horno con pepino
Hemos preparado unas lubinas de estero al horno, una receta sencilla que permite saborear la carne mantecosa jugosa de este pescado.
Ingredientes:
- 2 LUBINAS
- UNAS HOJAS DE SALVIA
- 2 CUCHARADAS DE FLORES DE AJOS
- MEDIO LIMÓN EN RODAJAS
- SAL Y PIMIENTA
- 4 CEBOLLETAS TIERNAS
- 1 PEPINO PELADO
- 1 LIMÓN
Preparación:
1- Salpimentar las lubinas, su interior y exterior. Precalentar el horno a 200º.
2- Poner en su interior unas rodajas de limón y las hojas de salvia, reservar dos de estas hojas y mezclar con las flores de ajo.
3-Hacer unas incisiones en uno de los lomos de las lubinas e introducir la mezcla de salvia y ajo. Disponerlas en una fuente de horno, rociar de aceite y hornear de 20 a 30 minutos. Comprobar el punto de asado.
4- En otra bandeja de horno, poner las cebolletas y el pepino cortado en láminas de medio cm., salpimentar, rociar de aceite y meter a asar a el horno.
5, Servir con limón fresco y flor de ajos.
-Para cuatro personas
-Segundo plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: pescado
-Modo de preparación: asado
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio medio
-Apropiada para todos los de casa
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico
