Peras al vino tinto
Un clásico de mas de una cocina tradicional europea, la diferencia entre unas y otras recetas es principalmente las especias con las que las perfumamos.
Ingredientes:
- 6 PERAS
- 750 ML DE VINO TINTO
- 130 G DE AZÚCAR
- 1 CUCHARADITA DE CANELA
- 2 VAINAS DE CARDAMOMO
- 1 LIMÓN
- PARA ACOMPAÑAR
- 150 ML DE NATA MONTADA
Preparación:
1.-Lavar el limón y pelarlo. En una cazuela grande poner las especias, la piel del limón, el azúcar y el vino, poner a fuego fuerte y remover hasta que se disuelva el azúcar. Reservar.
2.-Pelar las peras dejándolas el rabillo y añadirlas a la cazuela donde tenemos el vino y cocer de 15 a 20 minutos.
3.- Retirar las peras de la cazuela y reservar, mientras reducir el jugo de cocción a su tercera parte hasta que tengamos un jarabe espeso y aromático.
4.- Bañar las peras con el jugo y dejar reposar 2 horas antes de tomarlas. Acompañar si lo deseamos con nata montada.
-Para seis personas
-Postre
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: fruta
-Modo de preparación: cocción
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para fiestas
-Tipo de cocina: española
-Valor calórico medio
