Pollo con patatas
Los guisos de pollo y otras carnes están más ricos si reposan antes de consumirse dos horas como mínimo; los sabores se concentran formando una unidad característica principal del guiso. Acompañado de una pequeña ensalada podéis servirlo como plato único.
Ingredientes:
- 12 ALITAS DE POLLO
- 4 CHALOTAS
- 2 DIENTES DE AJO
- 3 CUCHARADAS DE ZUMO DE MANZANA
- 200 ML. DE CERVEZA
- MEDIA CUCHARADA DE CUATRO ESPECIAS ÁRABES
- 3 PATATAS
- 4 CEBOLLETAS FRANCESAS
- SAL Y PIMIENTA
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Preparación:
1- Limpiar las alitas de restos de plumas, partir a la mitad eliminando el último tramo. Pelar las patatas y partir en trozos grandes, retirar la piel de las cebollas y dejarlas enteras.
2- Poner una olla amplia con un fondo de aceite a fuego medio, añadir las alitas y dorarlas; incorporar las chalotas y el ajo muy picados, mezclar, dejar dos minutos y añadir el zumo y la cerveza.
3- Incorporar las patatas y las cebollas, dejar cocer a fuego bajo de 30 a 40 minutos al final de la cocción añadir las especies y dejar reposar antes de consumirlo. Servirlo acompañado de hojas tiernas de ensalada.
-Para cuatro personas
-Segundo plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: pollo
-Modo de preparación: guiso
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para toda la familia
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico medio
