Salchichas al vino
Puedes cocinar de esta forma cualquier otro tipo de salchicha incluso las vegetales,si además de la lombarda las acompañas con patatas asadas o cocidas tendras un menú completo.
Ingredientes:
- 20 SALCHICHAS FRESCAS DE CERDO
- 200 ML. DE VINO BLANCO
- 300 G. DE LOMBARDA
- 2 DIENTES DE AJO
- 2 CUCHARADAS DE VINAGRE
- SAL Y PIMIENTA
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Preparación:
1- Limpiar y cortar la lombarda lo mas finamente posible. Calentar agua con sal cuando este a punto de hervir echar la lombarda y cocer hasta que esté tierna, escurrir y reservar.
2- Pelar, retirar el germen y machar los dientes de ajo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, añadir los ajos dorar e incorporar la lombarda, salpimentar y rehogar durante 5 minutos. Añadir el vinagre, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos más.
3- Precalentar el horno a 200º. Retirar las cuerdas de las salchichas, disponer sobre una bandeja de horno y regar con el vino blanco. Asar las salchichas durante 15 minutos, dar la vuelta a mitad de cocción y dejar unos minutos mas. Servir las salchichas con la lombarda.
-Para cuatro personas
-Segundo plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: salchichas de cerdo
-Modo de preparación: asado
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para invierno
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico medio
