Tarta de tres leches
Y fue en el cumpleaños de mi amiga Carmen Carmelo cuando descubrí esta tarta (o una parecida) y la disfrutamos muchísimo¡¡¡ estaba deliciosa¡¡¡ es una tarta que tiene su origen en America Latina y multitud de versiones, esta es una versión mas, solo añadir que a mi equipo les encantó.
Ingredientes:
- PARA EL BIZCOCHO
- 3 HUEVOS
- 100 G DE AZÚCAR
- 100 G DE HARINA TAMIZADA
- 1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA
- 1 CUCHARADA DE LECHE DE COCO
- PARA LAS LECHES
- 250 ML DE LECHE ENTERA
- 200 ML DE NATA LÍQUIDA
- 100 ML DE LECHE DE COCO
- 100 G DE AZÚCAR
- PARA DECORAR
- 200 ML DE NATA
- 50 G DE AZÚCAR
- 1 CUCHARADA DE CREMA DE COCO
- PETALOS DE FLORES COMESTIBLES (LAVANDA )
Preparación:
1- Preparar un molde grande o moldes individuales de 6 a 8 raciones. Pintar los moldes con mantequilla y espolvorear de harina o cubrir con papel de hornear, reservar en el congelador o frigorífico. Precalentar el horno a 180º.
2- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla y alcance el punto de relieve, añadir la harina junto con la levadura poco a poco, integrarla con movimientos envolventes, incorporar la leche de coco mezclar de nuevo y verter en los moldes rellenando 2\3 partes de su capacidad, alisar la superficie.
3-Hornear de 30 a 40 minutos (según tamaño del molde) pinchar el bizcocho para comprobar que está hecho, sacar del horno. Cuando esté atemperado desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
4- Mezclar la leche con la nata , la leche de coco y el azúcar, poner al fuego, remover hasta que se disuelva el azúcar y se atempere la mezcla.
5- Cubrir el interior del molde con un papel film y volver a poner el bizcocho en el, pinchar el bizcocho con un pincho de brocheta y empapar con la mezcla de leches, cubrirlo con papel film y reservar en el frigorífico al menos 5 horas.
6- Batir la nata hasta que esté montada, incorporar el azúcar glacé y batir unos segundos mas, incorporar el coco y mezclar con suavidad y movimientos envolventes.
7- Cubrir la tarta con esta nata y decorar con flores comestibles, (lavanda, rosas.... )de temporada y ecológicas.
-Para ocho personas
-Postre
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: lacteo
-Modo de preparación: horno
-Tiempo de preparación, medio
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para darse un homenaje
-Tipo de cocina: America Latina
-Valor calórico medio
