Tarta Tatin

Esta tarta que se recrea en muchos restaurantes y pastelerías como una tarta de tendencia tiene su origen en Francia a finales de siglo XIX. La elaboraron las hermanas Tatín y surgió por un despiste, por eso la base de la tarta se pone al final, el caso es que como tarta de manzana es sin duda la mas sabrosa y original y creó la técnica para elaboraciones con otras frutas como plátanos, peras y con verduras para hacer tartas saladas.

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