Rita Cifuentes

Waffles, gofres, de origen americano y perfeccionado por los belgas, indispensable para hacerlos la gofrera . Te damos una receta muy fácil, rápida y económica.

Ingredientes:

• 1 HUEVO GRANDE
• 60 G DE AZUCAR MORENO
• 200 ML DE LECHE
• 150 G DE HARINA
• 1 CUCHARADA DE LEVADURA QUÍMICA
• MEDIA CUCHARADA DE SAL
• 4 GOTAS DE ESENCIA DE LIMÓN
• 100 G DE MANTEQUILLA FUNDIDA
•    ACOMPAÑAMIENTO
• 3 NECTARINAS
• 3 GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA
• 20 G DE MANTEQUILLA FUNDIDA
• NATA MONTADA
• SIROPE DE AZUCAR
• FLOR DE MADRESELVA (PAN Y QUESILLO )
• AZÚCAR GLACÉ

Preparación:

1- Mezclar el huevo con el azúcar, ir añadiendo harina (mezclada con la levadura ) y leche alternando hasta conseguir una mezcla homogénea.

2- Incorporar la esencia de limón y la mantequilla fundida.

3- Calentar la gofrera y hacer los wafles hasta que estén dorados y crujientes. Reservar tapados con un paño.

4-Mezclar la mantequilla con la vainilla y las nectarinas, hacer en una parrilla, reservar calientes.

5- Servir los waffles, con las nectarinas, una cucharada de nata, flores, espolvoreados de azúcar glacé y sirope al gusto del comensal.