Tempura dulce con azafrán
Publicado en octubre 24, 2014
Las témpuras son rebozados muy ligeros que provienen de la cocina tradicional japonesa aunque en su origen es portugués. Para una buena témpura es necesario que la masa esté muy fría y el aceite muy caliente.
Category: Bebidas y Frutas, Cocina, Dulces, Recetas · Tags: asiática, dulce, mango, melisa fruta, oriental, témpura
Pollo con cinco especies
Publicado en agosto 8, 2012
Este plato tan sencillo, tiene su parte exótica en las cinco especias y el coco. Las cinco especias son mezclas de especies de la cocina china, contiene clavo, anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan e hinojo, debe usarse con moderación para no alterar el sabor de las preparaciones.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: arroz basmati, asiática, económica, pollo, rápida, salvaje, wok
Lubina al jengibre
Publicado en agosto 7, 2012
Esta es una receta para un wok de 30 a 35 cm. Se necesita una vaporera de 25 a 32 cm. con dos cestas y una tapa. Antes de utilizar una vaporera nueva hay que sumergirla en agua durante 30 segundos para que comience a perder su fuerte olor a bambú. Cuando la utilicéis hay […]
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: asiática, bambú, brócoli, fácil, jengibre, oriental, pescado, rápida, vapor, wok