Profiteroles de café
Publicado en noviembre 15, 2017
Hoy os vamos a dar la receta de la pasta choux, con ella os será fácil elaborar relámpagos, bocaditos, lionesas, petit choux la célebre tarta San Honoré o la Paris- Brest, algunos buñuelos y también preparaciones saladas, se caracteriza esta pasta por la ligereza que adquiere una vez horneada y para ello es fundamental que […]
Category: Cocina, Dulces, Recetas, Tartas y Pasteles · Tags: bocaditos, lionesas, pasta choux, relampagos, San Honorato, tradicional francesa
Pasta choux
Publicado en marzo 7, 2014
La pasta o masa choux (de origen francés) es un básico en repostería, con ella se elaboran petit choux, éclairs, profiteroles o lionesas, que son la base de multitud de pasteles y tartas, también se pueden freír y entonces tenemos los buñuelos. Todos ellos se rellenan de cremas o natas cuando queremos preparaciones dulces o […]
Category: Cocina, Masas y Pastas, Técnicas de Cocina · Tags: aperitivos, bocaditos, dulce, fiesta, masa choux, profiteroles, repostería, salado
Sandwiches de queso
Publicado en enero 3, 2014
En una mañana como esta llena de emociones, no viene nada mal unos bocadillitos salados como estos, fáciles y rápidos de hacer.
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: bocaditos, media mañana