Nata montada, chantilly
Publicado en febrero 5, 2013
Crema chantilly es el nombre que se le daba a la nata montada cuando yo aprendía cocina hace ya algún tiempo y lo cierto es que el nombre es mucho mas apropiado y glamoroso que el que se le da actualmente ‘nata montada’. Crema chantilly es dulce, cremoso, esponjoso, blanco inmaculado y especial. Lo que […]
Category: Cocina, Repostería y Bollería, Técnicas de Cocina · Tags: chantilly, dulce, mantequilla, nata, postre´receta, técnica