Huevos fritos con chip de verduras
Publicado en agosto 9, 2012
La calidad de los alimentos es el ingrediente más importate de mis recetas, los huevos han de ser de gallinas criadas en libertad y alimentadas con piensos elaborados con cereales de calidad. Los huevos se sabe si están frescos si al abrirlo la clara está sujeta a la yema, densa y brillante. Con unos huevos […]
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: económico, española actual, fácil, fríto, huevos, paté de aceitunas, tapenade, verduras
Terrina de atún
Publicado en agosto 9, 2012
Las terrinas admiten todo tipo de ingrediente, es fundamental que lleven siempre alimentos que aporten jugosidad, en este caso es la cebolla. Las terrinas se acompañan con ensaladas, encurtidos, verduras al vapor y panes variados.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: atún, baño maría, española actual, fácil, marinera, mediterranea, pescado, terrina
Albóndigas de pescado con salmorejo
Publicado en agosto 9, 2012
En esta receta utilizo chalota o escaloña es una especie de cebollita pequeña más alargada que la cebolleta francesa, su sabor es muy delicado al estofarla, está entre el sabor del ajo y la cebolla. La utilizo en sofritos y también cruda en ensaladas y vinagretas, támbien glaseadas están riquísimas.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: albondigas, económica, española actual, fácil, pescado
Chuletas de cordero con costra
Publicado en agosto 9, 2012
La carne de cordero lechal es tierna, suave y de agradable aroma, es un animal criado basicamente con leche materna y pesa de 5 a 6 kg, Las chuletillas son pequeñas debeis calcular por persona de 5 a 7 unidades.
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