Témpura de verduras
Publicado en agosto 7, 2012
La témpura tan de actualidad por la influencia de la cocina japonesa, debe su origen a la cocina de nuestra vecina Portugal, la cocina tradicional portuguesa tiene en sus recetarios antiguos, verduras pasadas por preparaciones similares a las témpura, como los peixiños de huerta que son judías verdes, blanqueadas, pasadas por témpura y fritas.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: actual económica, fritos, gacheta, japonesa, portuguesa, témpura, VERDURA
Croquetas de jamón
Publicado en abril 2, 2012
Las croquetas son una preparación entretenida, al hacer la masa no hay que tener pereza en dar vueltas, esto evitará los grumos, se acelera el proceso si la leche o caldo lo incorporamos caliente y poco a poco. Y al darles forma conviene hacerlo en familia, quizás no salgan todas iguales pero se hacen con […]
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: bechamel, cocina española, económica, fritos, harina, huevos, jamón, leche, mantequilla, panrallado, roux, spanish cuisine, spanish food