Pavlova
Publicado en abril 7, 2020
Las Pavlovas son unos merengues que se secan en el horno durante mucho tiempo y a baja temperatura quedando crujiente por fuera y blando por dentro. Se debe su nombre a Anna Pavloba, la célebre bailarina rusa y aunque se hizo en su honor el origen está discutido entre Nueva Zelanda y Austria.
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Crema de queso gratinada
Publicado en diciembre 7, 2016
Un postre ligero al paladar apropiado para una comida festiva.
Claras a punto de nieve
Publicado en diciembre 6, 2016
Una de las cosas que mas admiración causa a los niños y quizás también a los mayores es cuando las claras de huevo se convierten en una enorme nube sedosa. La forma de conseguirlo es fácil, utiliza huevos frescos, separa con cuidado la clara de la yema y sigue estos pasos. 1-Para preparar las claras […]
Category: Repostería y Bollería, Técnicas de Cocina · Tags: leche merengada, merengue, soufle, tartas