Rallador de caja
El rallador básico, sencillo de manejar y muy eficaz, es de acero inoxidable, tiene forma de caja hueca, en cada uno de sus lados hay perforaciones de distintos tamaños. Se rallan la piel de los cítricos, verduras de raíz como zanahoria, nabo, rábano, remolacha, etc., huevos duros, quesos, mojamas, frutas. Los alimentos se pelan o […]
Moldeador de bolas
El moldeador es una cuchara con forma de media esfera de acero inoxidable. Se introduce en los alimentos, fruta, verdura y queso principalmente y se vacían, sacando bolas completas o medias, dando resultados muy estéticos en ensaladas postres y guarniciones.
Rallar en tiras
Para rallar en tiras se necesita un rallador en forma de cucharilla, tiene en su parte superior cinco agujeros diseñados para sacar tiras de cítricos y verduras como el calabacín. Las frutas y verduras quedan decoradas y las tiras se utilizan para perfumar y decorar preparaciones.
Rallar especias
Las especias como la nuez moscada o el haba tonka se añaden a las preparaciones, ralladas y en pequeñas cantidades, (en cantidades grandes son tóxicas) para ello se utilizan unos ralladores como los que veis en la fotografía, pequeños y cóncavos, cerrados por abajo para no perder nada de la especia.
