Terrina de ave
Publicado en diciembre 1, 2020
Cualquiera de las aves que tienen nuestros mercados en navidad vale para hacer esta rica terrina, un regalo que os aseguro siempre es muy bien recibido, podéis acompañar con una vinagreta de pepinillo agridulce y cebolla morada. Se toma a temperatura ambiente, por lo que hay que sacarla del refrigerador unas dos horas antes de […]
Souflé de patata
Publicado en octubre 31, 2013
Los souflés, tanto salados como dulces, si se quieren tomar esponjosos y aéreos hay que tomarlos inmediatamente después de salir del horno, no pueden esperar pues se bajarían o se desinflarían y aunque siguen estando ricos tendríamos el inconveniente de que la textura no estaría tan rica.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: celiaco, horno, invierno, terrina, uflé, vegetariana
Terrina de atún
Publicado en agosto 9, 2012
Las terrinas admiten todo tipo de ingrediente, es fundamental que lleven siempre alimentos que aporten jugosidad, en este caso es la cebolla. Las terrinas se acompañan con ensaladas, encurtidos, verduras al vapor y panes variados.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: atún, baño maría, española actual, fácil, marinera, mediterranea, pescado, terrina
Paté de verduras
Publicado en agosto 7, 2012
Se le da el nombre de patés (pasta) a preparaciones elaboradas a base de hígados, carnes, especias, grasas, etc., son típicas de Francia y Centroeuropa. Este paté de verduras tiene las cualidades pastosas y untuosas propias de los patés por lo que le he dado este nombre aunque sea vegetal.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: actual, buffet, cominos especies, económica, española, fácil, mediterranea, paté, rápida, salsa de soja, terrina, vegetariano, verduras
Terrina de pato
Publicado en julio 4, 2012
Esta terrina que veis en la foto está preparada para regalar, las preparo en recipientes pequeños de porcelana aptos para el horno, podeis cocinar en estos recipientes recetas de dulces, flanes, crema catalana, soufles, etc. Es un buen y rico detalle para regalar en Navidad.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: aperitivo, festiva, francesa, invierno, micuit, navidad, otoño, paté, regalar, terrina