Freir

Freír es cocinar los alimentos en grasa caliente, los alimentos así cocinados resultan crujientes, sabrosos y con aspecto dorado. Si se fríen correctamente no resultan grasientos. Los alimentos que se van a freír han de estar secos y a temperatura ambiente, pues fríos enfriarían demasiado el aceite. Para freír se utilizan sartenes, wok y freidoras […]

Tamizar, útiles de cocina

Los tamices, cedazos y coladores se utilizan para tamizar la harina y el azúcar, hacen que se airee y evitan los grumos al unirse con otros ingredientes. Al tamizar la harina coge aire y hace que las preparaciones, bizcochos, magdalenas, etc. suban mas.