Bebida de sauco

Cuando tomas esta bebida de sauco tienes la sensación de tomarte un trago de primavera, saboreas las flores, sus aromas, el frescor y todo lo dulce de esta estación. Es muy fácil de preparar y lo puedes conservar para añadirlo a macedonias, ensaladas de frutas, bebidas e infusiones.

Ingredientes:

  • 2 L. DE AGUA
  • 1,5 K. DE AZÚCAR
  • 200 GR. DE SAUCO APROXIMADAMENTE 40 FLORES
  • 3 LIMONES DE CULIVO FAMILIAR O ECOLÓGICO

Preparación:

1- Poner una olla al fuego con el agua y el azúcar, llevar a ebullición y dejar que espese y se convierta en almíbar, tardará unos 5 minutos.

2- Mientras pasar por agua las flores, escurrirlas bien y retirar los tallos, lavar los limones y trocearlos. Añadir al almíbar, dejar que suba de nuevo la temperatura y cuando esté a punto de hervir retirar del fuego.

3- Dejar macerar esta infusión durante 2 ó 3 días, pasar por un colador o filtrar. Envasar en botellas y cuando se vaya a consumir, diluirlo en proporción de una parte de sirope por cinco partes de agua muy fría. Servir si se desea con hielos y una rodaja de limón o de lima.

-Para doce personas

-Bebida

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: flores

-Modo de preparación: hervido

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para fiestas

-Tipo de cocina: tradicional

-Valor calórico medio