Bebida de sauco
Cuando tomas esta bebida de sauco tienes la sensación de tomarte un trago de primavera, saboreas las flores, sus aromas, el frescor y todo lo dulce de esta estación. Es muy fácil de preparar y lo puedes conservar para añadirlo a macedonias, ensaladas de frutas, bebidas e infusiones.
Ingredientes:
- 2 L. DE AGUA
- 1,5 K. DE AZÚCAR
- 200 GR. DE SAUCO APROXIMADAMENTE 40 FLORES
- 3 LIMONES DE CULIVO FAMILIAR O ECOLÓGICO
Preparación:
1- Poner una olla al fuego con el agua y el azúcar, llevar a ebullición y dejar que espese y se convierta en almíbar, tardará unos 5 minutos.
2- Mientras pasar por agua las flores, escurrirlas bien y retirar los tallos, lavar los limones y trocearlos. Añadir al almíbar, dejar que suba de nuevo la temperatura y cuando esté a punto de hervir retirar del fuego.
3- Dejar macerar esta infusión durante 2 ó 3 días, pasar por un colador o filtrar. Envasar en botellas y cuando se vaya a consumir, diluirlo en proporción de una parte de sirope por cinco partes de agua muy fría. Servir si se desea con hielos y una rodaja de limón o de lima.
-Para doce personas
-Bebida
-Temporada en España: primavera - verano
-Tipo de alimento principal: flores
-Modo de preparación: hervido
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para fiestas
-Tipo de cocina: tradicional
-Valor calórico medio
