Huevos rellenos
Una rápida receta para verano,y también para llevarla en taper al trabajo. La he preparado vegetariana pero según vuestros gustos o necesidades los huevos se pueden rellenar de carne o pescado.
Ingredientes:
- 8 HUEVOS
- 4 TOMATES SECOS
- 4 AJETES FRESCOS
- 3 CUCHARADAS DE MAHONESA
- MEDIA CUCHARADA DE MOSTAZA
- GUARNICIÓN
- LECHUGAS
- 2 CUCHARADAS DE MAIZ
- 8 TOMATES CHERRYS
- ADEREZO
- SAL
- ACEITE
- VINAGRE
Preparación:
1- Compramos los huevos lo mas frescos posible, han de lavarse con agua antes de utilizarlos. Ponemos un cazo amplio con agua, añadimos los huevos y cocemos hasta que estén duros, de 8 a 10 o 12 minutos según sea su tamaño.
2- Cuando los retiramos del fuego, quitamos el agua de cocerlos y añadimos otra muy fría. Quitamos la cascara y reservar tapados con un paño de cocina limpio.
3-Cortamos la parte de arriba de los huevos y sacamos las yemas, las desmoronamos con un tenedor. Troceamos los tomates secos en dados pequeñísimos y la mitad de los ajetes. En un bol, mezclamos las yemas, los tomates, los ajetes, la mahonesa y mostaza, haciendo con todo ello una farsa. Rellenamos los huevos y los servimos con una pequeña ensalada y el resto de ajetes.
-Para cuatro personas
-Primero o segundo plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: huevos
-Modo de preparación: cocido
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para vegetarianos
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico bajo
