Cake Pops

Los cake pops son divertidos de hacer y muy vistosas, hemos utilizado chocolate blanco de calidad en lugar del preparado candy melfs y colorantes naturales,podéis hacerlos para regalar en celebraciones envueltos en papeles de celofán.

Ingredientes:

PARA HACER EL BIZCOCHO

  • 120 GR. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 120 GR. DE AZÚCAR GLACÉ
  • 2 HUEVOS A TEMPERATURA  AMBIENTE
  • 125 GR. DE HARINA
  • 1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA
  • 1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO
  • 75 GR. DE QUESO CREMA
  • 100 GR. DE AZÚCAR GLACÉ
PARA LA COBERTURA
  • 200 GR. DE CHOCOLATE BLANCO DE COBERTURA
  • CONFITES DE COLORES
  • COLORANTES  ALIMENTICIOS
  • PALITOS DE PIRULETAS

Preparación:

1- Comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que adquiera cremosidad y la mezcla blanquee. Añadir los huevos uno a uno, seguir batiendo y agregar el cacao tamizado.

2- Unir la levadura con la harina, tamizarla para airearla y eliminar los grumos y añadir poco a poco a la mezcla anterior.

3- Preparar un molde de 20 cm. de diámetro, untado de mantequilla y espolvoreado de harina o forrado de papel antiadherente rellenar con la mezcla y hornear durante 25 minutos.

4- Dejar enfriar el bizcocho 15 minutos en el molde, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar completamente durante unas horas.

5- Desmigajar el bizcocho  a mano o en robot y lo mezclamos con la crema de queso hasta conseguir una masa y la reservamos en el frigorífico. Esta masa es preferible tenerla preparada el día antes.

6- Trocear el chocolate y fundir al baño María, mantenerlo en el baño caliente, separar una pequeña cantidad de chocolate y colorearlo de diferentes tonos para la decoración final. Formar las bolas con las manos, pesarlas para que tengan tamaño similar 20 gr. y las reservamos en el frigorífico.

 7- Introducimos el palito en la bola reservada y la bañamos en el chocolate blanco fundido, se debe hacer de una en una, ponerlas pinchadas en un bloque de poliespán y decorar con chocolate de colores, confites o flores cristalizadas.

8- Repetir la operación hasta hacer todas. Reservar hasta que se endurezcan. Pueden estar un par de días a temperatura ambiente en un lugar fresco o una semana en el frigorífico.

-Para doce personas

-Postre

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: dulce

-Modo de preparación: horno

-Tiempo de preparación, largo

-Dificultad media

-Precio bajo

-Apropiada para fiestas

-Tipo de cocina: americana

-Valor calórico medio