Galletas glaseadas
Estas galletas son muy vistosas para regalar, recién hechas están deliciosas. Un recipiente bonito como en este caso se convierte en original bombonera para regalar en Navidad.
Ingredientes:
- 50 GR. DE MANTEQUILLA
- 70 GR. DE AZÚCAR GLASÉ
- 1 CUCHARADITA DE RALLADURA DE NARANJA
- 1 HUEVO
- 30 GR. DE PISTACHOS MOLIDOS
- 120 GR. DE HARINA
- PARA EL GLASEADO
- 70 GR. DE MERMELADA DE FRAMBUESA
- 40 GR. DE AZÚCAR GLASÉ
- 20 GR. DE PISTACHOS MOLIDOS
Preparación:
1- Batir la mantequilla, que ha de estar a temperatura ambiente, con el azúcar y la ralladura de naranja, cuando esté cremosa añadir el huevo batido poco a poco para que se integre bien.
2- Incorporar la harina tamizada* y los pistachos muy molidos, mezclar bien hasta obtener una bola, envolver en papel film y dejar reposar en un lugar frio unos 30 minutos.
3- Precalentar el horno a 180º. Extender la masa entre dos hojas de papel de hornear* dándole un grosor de 3 mm aproximadamente, cortar con cortapastas y hornear las galletas de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar sobre rejilla.
4- Calentar la mermelada y cocer un minuto para que densifique, colar para eliminar las semillas y mezclar con el azúcar glasé. Disponer una pequeña cantidad de este glaseado sobre cada galleta y añadir el pistacho machado, dejar reposar hasta que el glaseado solidifique.
-Para seis personas
-Merienda
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: cereal
-Modo de preparación: horno
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para
-Tipo de cocina: tradicional
-Valor calórico medio
