En el Restaurante Indio
Paseando por Madrid entre las zonas de Chueca y Alonso Martínez, me acerqué a la hora de comer a un restaurante que conocía desde hace años, un sitio sencillo y tranquilo, se llama Taj Mahal, su cocina es tradicional india “ligeramente picante”. Aqui aparecen dos de los platos que tomamos, pollo passand y pollo balti, […]
Las Ricas Témpuras
Quiero mostraros a través de este post cómo hacer una crujiente témpura. Las tempuras son rebozados finos, crujientes y grumosos. He elegido una receta fácil para que os atreváis con ella, los ingredientes para el rebozado son: 1 yema de huevo, 240 mililitros de agua helada, 250 gramos de harina, una pizca de sal y […]
Joël Acremant
La semana pasada estuve en un workshop que daba Joel Acremant. El tema que nos reunió era “Acerca de la alimentación sana”. Joël es un gran clarificador de conceptos y nos llevó desde lo personal a lo general pudiendo con ello discernir cuales eran los factores para poder llegar a considerar qué es una comida […]
