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2017 noviembre : Rita Cifuentes

Pollo al curry

Chicken curry

El curry es una mezcla de especias de la cocina asiática, que varia según regiones o gustos, también hace referencia al estofado en el que intervienen dichas especias. Suelen ser mas o menos picantes y aportan un color diferente al plato según su composición.

Galletas de otoño

autumn cookies

Para hacer con niños o no tan niños en una tarde de otoño, para regalar, para el té o el café, para disfrutar de un dulce si estas triste… para la dulce tarea de cocinar.

Crema de espinacas

spinach cream

Hoy hemos pensado acompañar esta crema con palomitas, y así tomar este rico cereal que es el maíz, probar a hacer las palomitas en casa, es muy divertido.

Ensalada de naranja y rabanitos

Una ensalada muy otoñal y colorida que alegra y aligera las comidas densas del otoño.

Ensalada de raíces y salmón

Root and salmon salad

Esta ensalada podéis ponerla en vuestros menús como plato único, las raíces es recomendable que las tengáis con la vinagreta unas horas antes incluso un día, se vuelven mas blandas y sabrosas.

Croquetas de gambas

Shrimp croquettes

Las croquetas de gambas son francamente deliciosas, sírvelas con un vino blanco muy fresco.

Crema de judías pintas

cream of beans

Es temporada de legumbres, judías o alubias, garbanzos, lentejas….todas ellas ricas en proteína, aconsejable acompañarlas con un cereal.

Musaka con almendras

Musaka with almonds

Esta preparación es de origen griego, es laboriosa de hacer pero todas las técnicas de cocina que intervienen son fáciles y el resultado es delicioso, se sirve como plato único, puede hacerse de un día para otro, os animo a que la hagáis.

Profiteroles de café

Coffee Profiteroles

Hoy os vamos a dar la receta de la pasta choux, con ella os será fácil elaborar relámpagos, bocaditos, lionesas, petit choux la célebre tarta San Honoré o la Paris- Brest, algunos buñuelos  y también preparaciones saladas, se caracteriza esta pasta por la ligereza que adquiere una vez horneada y para ello es fundamental que […]

Paté de zanahorias

Pate of carrots

Esta receta es una de las preparaciones mas apreciadas de mis cursos de cocina saludable, se puede degustar con panecillos tostados, en bocadillos de verduras, como guarnición de pescados y carnes.