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2020 diciembre : Rita Cifuentes

Aceite aromatizado

flavored oil

Nuestros aceites de oliva extra virgen son perfectos pero cuando los aromatizamos, se convierten en algo más con lo que acompañar pan, pasta, pescado…. y es un excelente regalo para cualquier momento.

Terrina de ave

chicken

Cualquiera de las aves que tienen nuestros mercados en navidad vale para hacer esta rica terrina, un regalo que os aseguro siempre es muy bien recibido, podéis acompañar con una vinagreta de pepinillo agridulce y cebolla morada. Se toma a temperatura ambiente, por lo que hay que sacarla del refrigerador unas dos horas antes de […]

Crocanti de chocolate

chocolate crisp

A este delicioso turrón con frutos secos lo hemos decorado con oro comestible, un lujo que le aporta luminosidad y lo convierte en una joya de regalo.

Falso panal

fake honeycomb

Quizás habéis oido llamar a esta golosina Honeycomb, es ideal para decorar cremas, tartas, como ingrediente en cocteles….. pero ten cuidado al hacerlo, es un caramelo y alcanza 150º de temperatura, mantén a los niños a distancia.

Crema de chocolate y avellanas

Chocolate and hazelnuts

De rabiosa actualidad está esta crema de chocolate y avellanas, mejor hacerla en casa… es fácil, nata, buen chocolate, avellanas y azúcar…..

Granola casera

Un delicioso regalo, granola de avena para los desayunos de invierno, nosotros le añadimos jengibre fresco cuando la sacamos del horno. Si lo vas a regalar, pon los ingredientes en el orden que muestra la fotografía, así podrán retirar las frutas secas y hornear el resto de ingredientes a la vez.

Salmón marinado

marinated salmon

Es tan sencilla esta receta y tan agradecida que os animo a que la hagáis para la cena de nochevieja, servir el salmón con unos blinis o pequeñas tortitas.

Mandarinas confitadas

candied mandarins

Esta preparación se puede servir con nata montada sin azúcar o utilizar las mandarínas en bollos como el roscón de reyes o en bizcochos o añadir al yogur, natillas u otros postres de cremas. Quedan preciosas para regalar.

Hummus con remolacha

beet hummus

Este hummus es más ligero que el que solo lleva garbanzos, acompañarlo con tortas con semillas muy tostadas y regala en un bonito envase de cristal.

Azúcar de naranja

Orange, sugar

Los que me conocéis sabéis de mi vinculación hacia ¡¡¡no tirar alimentos¡¡¡ esta manera de mirar los alimentos me viene de mi infancia en una familia de agricultores y sabemos el valor (y no económico) que tiene cada alimento que milagrosamente llega a tus manos. La piel de naranja tiene unas cualidades aromáticas excepcionales  y […]