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2013 enero : Rita Cifuentes

El tiramisú, un clásico, rápido, fácil y rico.

Todo un clásico italiano, el tiramisú, un postre que se ha convertido en un habitual en las mesas españolas. El tiramisú se elabora con queso mascarpone, un queso de vaca cremoso, graso y un poco ácido, original del norte de Italia. Si quieres dar este postre a los niños, elimina el licor y cambia el […]

Tiramisú

Este postre delicioso, es original de Italia y muy popular en nuestro pais, al ser tan jugoso se confunde con ligero y se toma como postre en las comidas. Cuando hay niños preparo una versión sin café y por supuesto sin licor y el café lo sustituyo por café soluble de cereales, puedes probar, queda […]

La planificación de menús

He metido un post en la sección de hogar que habla de la planificación de los menús, os lo recomiendo vivamente porque es un básico para poder organizaros bien y ahorrar tiempo y dinero.

Planificar los menús

Papel para hornear macarons

Para conseguir que todos los macarons salgan de un tamaño regular se prepara un papel antiadherente de la siguiente manera: con un molde de 4 ó 5 cm. de diámetro (puede ser un vaso) y un lapiz se dibuja el contorno del molde sobre el papel, después se da la vuelta al papel y se […]

Chocolate a la taza

Mi propuesta para hacer hoy mismo, un día frío de invierno es este chocolate caliente y sabroso. Para los que os guste espeso no os olvidéis de poner un poco mas de fécula de maíz y si queréis darle un aire mas festivo lo podéis acompañar con nata montada y servirlo con churros o picatostes, […]

Chocolate a la taza con nata

En invierno es habitual tomar un delicioso chocolate a la taza, quizás el chocolate mas famoso sea el que se toma en Madrid en la Nochevieja después de las campanadas de la Puerta del Sol, de los brindis, las felicitaciones, bailes y jolgorios y antes de irse a casa al amanecer. O el de la […]

Masmelos, malvavisco, nubes

Los masmelos son una golosina que podemos hacer en casa con facilidad, podéis contar con la ayuda de los mas pequeños de la casa abriendo los huevos y comenzando a batir las claras. Cuando los tengais hechos y si os gusta el chocolate podéis pinchar los masmelos en brochetas y pasarlos por chocolate fundido. También […]

Brownie

El Brownie es un bizcocho de origen Norteamericano muy fácil de hacer, resulta un dulce denso y sabroso que se debe tomar caliente o templado para que esté jugoso. Esta tarta o bizcocho se sirve sin desmoldar y se utilizan normalmente moldes rectangulares, para ésta utilicé uno que medía 28 x 18 cm.

Crema de hinojo y manzana

El bulbo de hinojo es una verdura rica y saludable, la utilizo desde hace muchos años en recetas de cremas, tortillas, estofados y en ensaladas de invierno, encuentro que es una verdura extraordinaria, me gusta comprar la variedad que es redonda y gordita ya que no se desperdicia nada. Las capas exteriores y los tallos […]