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2013 mayo : Rita Cifuentes

Para la primavera……guisantes

Ahora es el mejor momento para los guisantes, os propongo hacer con ellos esta ensalada que por la consistencia de los otros ingredientes que lleva la podéis tomar como plato único.    

Para los niños…palmeras

Una de las galletas favoritas de los niños son las palmeras, las hemos enriquecido con frutos secos para que estén mas buenas. Veréis que son fáciles de hacer y para los muy golosos podéis bañarla en chocolate.  Támbien podéis hacerlas saladas, añadiendo queso parmesano o paté por ejemplo y servirlas como un original aperitivo.

Un plato único

Esta receta para preparar el lomo de cerdo la conservo de mi madre, ella siempre la prepara así solo que en lugar de pasta la sirve con pimientos fritos y ajos. Como todas las recetas de las madres simplemente exquisita y por supuesto, el lomo, si es ibérico, mejor.

Makizushi de mijo

El mijo es un cereal con excelentes cualidades nutritivas, apropiado para todas las edades y en especial para los niños. No se encuentran demasiadas recetas elaboradas con mijo pero podéis utilizarlo en aquellas que se elaboran con arroz sustituyendo éste por el mijo.

Desmoldar bizcochos

Para desmoldar los bizcochos con facilidad y sin sorpresas desagradables hay que prepararlos antes, podéis hacerlo de varias maneras, elegir la que mas os guste. La manera mas tradicional es pintar el molde o bandeja con mantequilla fundida o aceite cubriendo la superficie totalmente sin que sea en exceso y añadir harina, esta se quedará […]

La tila

La tila es la flor del tilo, en casa tenemos la suerte de tener un tilo y disfrutar de su magnífica sombra, de su aspecto que varía a lo largo del año pues es un árbol de hoja caduca, que en otoño se torna amarillo dorado y en invierno se ve su magnífica estructura armónica […]

Infusión de tila

taza con tila, flor de tila,

Sentarse al atardecer a la sombra de un tilo te trasmite las cualidades principales que tiene esta infusión, la de tranquilizar, la de echar fuera todo eso que no nos beneficia y la de hacernos sentir bien.

Limpiar puerros

Para limpiar los puerros, se eliminan las hojas exteriores y se reservan para caldo. La parte verde del puerro, se corta en cruz, es fácil que entre esta parte de las hojas haya tierra, tenemos que pasar por agua eliminando los restos de tierra, se escurren y se prosigue la elaboración.

Una crema para entretiempo

Para este tiempo entre el frio y el calor os paso esta sencilla receta de crema de verduras. Yo la sirvo a temperatura ambiente, es nutritiva, sabrosa y no os olvideis de acompañarla con unos piñones tostados y un pesto suave.

Hibisco

El hibiscus o hibisco es una planta de la familia de las malváceas y hay numerosas variedades, son plantas de zonas cálidas que se cultivan principalmente en África, América y Asia Tropical. La rosa de Jamaica (hibiscus sabdariffa) se usa en la elaboración de bebidas, tés, mermeladas y también como verdura. Nosotros la hemos utilizado […]