Azúcar de naranja
Publicado en diciembre 1, 2020
Los que me conocéis sabéis de mi vinculación hacia ¡¡¡no tirar alimentos¡¡¡ esta manera de mirar los alimentos me viene de mi infancia en una familia de agricultores y sabemos el valor (y no económico) que tiene cada alimento que milagrosamente llega a tus manos. La piel de naranja tiene unas cualidades aromáticas excepcionales y […]
Category: Cocina, Dulces, Golosinas, Recetas · Tags: piel de naranja
Rallador de caja
Publicado en octubre 17, 2012
El rallador básico, sencillo de manejar y muy eficaz, es de acero inoxidable, tiene forma de caja hueca, en cada uno de sus lados hay perforaciones de distintos tamaños. Se rallan la piel de los cítricos, verduras de raíz como zanahoria, nabo, rábano, remolacha, etc., huevos duros, quesos, mojamas, frutas. Los alimentos se pelan o […]
Category: Cocina, Cortar, Técnicas de Cocina · Tags: cítricos, cortar, piel de limón, piel de naranja, queso, rallar, zanahoria