Arroz negro
Publicado en agosto 7, 2012
Para las paellas me gusta utilizar arroz de la variedad bomba, es un arroz de grano redondo, absorbe muy bien los sabores y da a los caldos la textura adecuada.
Category: Arroz y Cereales, Cocina, Recetas · Tags: arroz, española, marisco, mediterranea, paella, valenciana
Arroz con huevos escalfados y alga nori
Publicado en agosto 2, 2012
Las algas Nori, gracias al sushi son las más conocidas. Cuando se tuestan desprenden un aroma y sabor a marisco y a pescado, se venden en láminas prensadas color oscuro.
Category: Arroz y Cereales, Cocina, Recetas · Tags: algas, aperitivo, arroz, económica, fácil, huevos de codorniz, japonesa, rápida
Paella de pollo y gambas
Publicado en mayo 26, 2012
Esta paella podríamos llamarla mixta. El origen de la paella es el Levante Español y se hace en toda España variando ingredientes según lugar y disponibilidad de productos; lo que en todas ellas es básico para que sea rica es que tenga un arroz de grano redondo y extra que quiere decir que el porcentaje […]