Paquetitos de pollo
Publicado en agosto 7, 2012
Estos envueltos son muy crujientes, dorados, una tentación, podéis prepararlo como aperitivo en formato más pequeño. En lugar de fritos podéis hacerlos al horno untados con mantequilla, estarán en pocos minutos cuando la superficie está dorada.
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Alitas crujientes de pollo
Publicado en agosto 7, 2012
Esta receta ha surgido de una conversación con Feli, una amiga, a las dos nos parecían las alitas de pollo la carne más jugosa del pollo, ella se encargó de conseguir pollo ecológico y yo de hacer la receta. Aquí la tenéis.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: actual, española, fácil, para llevar, picante, pollo
Guiso de pollo
Publicado en agosto 7, 2012
Los guisos son preparaciones que se pueden hacer con anticipaciòn y reservar en frio, los sabores se acentuan y las salsas se densifican. En lugar de patatas lo podeis acompañar con arroz o cous cous y servir como plato único.
Pollo con patatas
Publicado en agosto 7, 2012
Los guisos de pollo y otras carnes están más ricos si reposan antes de consumirse dos horas como mínimo; los sabores se concentran formando una unidad característica principal del guiso. Acompañado de una pequeña ensalada podéis servirlo como plato único.
Rollo de ave con manzana
Publicado en agosto 7, 2012
Si dispones de una olla de vapor amplia o de varios compartimentos esta receta es rapidísima. El pollo hecho de esta manera lo podéis utilizar como fiambre y tomarlo frio con una mayonesa a la que podemos hechar unas aceitunas picadas.
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Huevos escalfados al ajo
Publicado en agosto 2, 2012
Este modo de preparar los huevos resulta muy cómodo y estético ya que los huevos quedan con todo su sabor y además se les puede perfumar con ajo, como en este caso, aunque tambien quedan riquísimos con trufa, pimentón, etc.
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Coquelet braseado
Publicado en julio 26, 2012
Los coquelets podéis tenerlos preparados horas antes de la comida o cena a falta de los últimos minutos en el horno. Si elegís esta opción, el tiempo de horno debe aumentarse a 12 minutos, para que se caliente bien.
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Terrina de pato
Publicado en julio 4, 2012
Esta terrina que veis en la foto está preparada para regalar, las preparo en recipientes pequeños de porcelana aptos para el horno, podeis cocinar en estos recipientes recetas de dulces, flanes, crema catalana, soufles, etc. Es un buen y rico detalle para regalar en Navidad.
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Tortilla española
Publicado en mayo 8, 2012
La tortilla de patatas en España se hace de dos maneras, con y sin cebolla, y es que a los españoles nos gusta tener dos versiones y así discutir; a la mitad le encanta con y a la otra mitad sin. Pero que no se preocupe nadie pues tanto una como otra desaparecerán de los […]
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Wok de pollo con verduras
Publicado en abril 18, 2012
Cocinar en wok resulta fácil y rápido. Es importante la preparación anterior como el corte de las verduras y carnes ya que tienen que estar cortados en tamaños similares para que se hagan en el mismo tiempo. Los adobos y marinados en carne, pescado o marisco le dan matices de sabores que nos recuerdan las […]
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