Ensaladilla rusa
Una preparación tan de verano, tan de tapeos y tan rica¡¡¡ que cualquier versión hecha con buenos ingredientes y ganas es bien recibida.
Ensalada de naranja y rabanitos
Una ensalada muy otoñal y colorida que alegra y aligera las comidas densas del otoño.
Ensalada de raíces y salmón
Esta ensalada podéis ponerla en vuestros menús como plato único, las raíces es recomendable que las tengáis con la vinagreta unas horas antes incluso un día, se vuelven mas blandas y sabrosas.
Ensalada de sandia
Comenzar la comida en verano con una ensalada de frutas, es una idea fresca, saludable y llena de color.
Ensalada con pollo
Una preparación rápida de preparar y sabrosa que gusta a todos los de la casa.Lo ideal es servirla con las lentejas y el pollo a temperatura ambiente.
Ensalada de batatas y judias
Las batatas o boniatos son como las patatas, tubérculos y están de actualidad, asadas, cocidas, chips, en puré, del cualquier manera gustan por su sabor dulzón y por lo fácil y rápido que se cocinan.
Ensalada con vinagreta de salmorejo
Esta ensalada goza de mucho éxito, es rápida y económica, fresca y nutritiva. Lo imprescindible, tomates frescos, maduros de temporada y unas lascas de un buen jamón ibérico.
Carpaccio de remolacha y granada
Aunque el carpaccio suele ser de carne o pescado, cuando preparamos verduras o frutas con un corte finísimo también le damos ese nombre a la preparación. Esta ensalada es muy vistosa y puede ser un primero o como entrante en una comida de fiesta.
Ensalada de canónigos y cecina de León
La cecina es carne de vacuno curada, puede tomarse sola o echándole un ligero hilo de aceite de oliva virgen extra por encima, también en ensalada, acompañando pasta y como guarnición en multitud de preparaciones. Es como la bresaola italiana aunque probadas a la par la cecina de León es mas sabrosa.
Ensalada de cardo
El cardo es una verdura de invierno que tradicionalmente se servía en muchos hogares el día de Navidad y lo habitual era acompañarlo con una salsa de almendras. Para esta ocasión os he preparado una ensalada templada como plato vegetariano y festivo como propuesta de comida navideña.
