Dulce de membrillo
Uno de los aromas que mas me gusta es el de los membrillos, está tan unido a los otoños de mi infancia que cuando llegan a los mercados avanzado octubre no puedo evitar comprarlos, han de estar amarillentos, con muchísimo aroma y sin golpes. Elaborar el dulce solo requiere buenos membrillos y paciencia.
Ponche especiado
Sin duda un ponche para compartir grandes y pequeños, lo preparamos en una clase con niños hace unos días y gustó mucho. Lo podéis servir caliente en invierno y frío con hielos en verano en cualquier caso es reconfortante.
Macedonia de frutas en almíbar
Esta macedonia es sencilla, su único secreto es que las frutas estén maduras y “sepan a fruta”. A mí me gusta tomarla un día después de hacerla ya que las frutas han perdido su tiesura por el efecto del ácido del zumo y los sabores y perfumes se han unido.
Bebida de sandía
Este refresco de sandia es estupendo para servirlo en tardes calurosas como merienda y vale para todos, tanto grandes como pequeños. Puedes acompañarlo con frutos secos y palomitas de maíz para disfrutar del contraste de texturas y sabores.
Zumo revitalizante
Nada despierta mas que un zumo fresco ligeramente amargo como este cóctel que os propongo.
Yogur con cereales
Tan fácil y completo para desayunar; lácteos, cereales y frutos rojos.
Bebida de fresas
Esta preparación es un postre en forma de bebida, es bastante densa y puede tomarse con cuchara. También podéis convertirlo en un postre mas sofisticado coronando los vasos donde lo servís con nata montada ligeramente azucarada. Como siempre el éxito estará asegurado si las fresas son exquisitas como estas fresas mi amigo Hugo.
Champán de sauco
Para los que os gustan los experimentos y novedades aquí teneos esta preparación de una bebida burbujeante y ligeramente alcohólica.
Ciruelas en almíbar de avena
Esta receta me salió porque tenía unas ciruelas que al ser las primeras de la temporada no acababan de madurar y estaban poco dulces, claramente necesitaban un poco más de calor, dulzor y jugosidad así que miré de lo que disponía y lo que le podía ir bien y éste es el resultado.
Frappé
El frappé de café es un café frío con hielo y espuma que se elabora en coctelera o con trituradora. Su origen es griego y se hace con café soluble aunque nuestra propuesta es que lo elaboréis con café expreso por tener mas intensidad de sabor. Es una buena opción para tomar café en primavera […]
