Una Receta muy Francesa
Esta es una época en la que mi actividad profesional me absorve y no me deja tiempo para contaros cosas en el blog, también es una época de novedades interesantes que os iré contando a lo largo del verano. Hoy os paso una receta muy francesa, una quiché de FOURME D´AMBERT , un queso de vaca exquisito y con un formato cilíndrico muy característico, lo podéis encontrar con seguridad en las tiendas Poncelet y en Lámélie. Son dos tiendas que aman los quesos y que os animo a conocer.
La receta para 6 personas:
Ingredientes:
250 gr de masa quebrada
200 gr de queso FOURME D´AMBERT
2 cebollas
2 huevos
200 ml de nata
nuez moscada
aceite de oliva extra
sal y pimienta
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa quebrada y forrar un molde de tarta. Reservarla en el frigorífico.
2. Cortar la cebolla en láminas y rehogarlas en dos cucharadas de aceite hasta que estén transparentes. Salpimentar y sazonar con nuez moscada al gusto. Trocear el queso Fourme d´Ambert.
3. En el molde preparado, disponer la cebolla rehogada y el queso. Batir los huevos y mezclarlos con la nata. Verter esta preparación sobre la base y hornear unos 30 minutos hasta que la tarta esté cuajada y dorada.