Cena de fin de año
Publicado en diciembre 29, 2012
Este año ha sido muy especial en muchos aspecto y sin duda lo recordaremos, en la última noche os propongo estos platos para acompañar vuestras mesas y os deseamos todos los que colaboramos en esta web un 2013 lleno de iniciativas que llevar a cabo. El menú que os propongo es para servirlo en buffet, […]
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Helado con caramelo
Publicado en diciembre 29, 2012
Este helado no cristaliza y además resulta muy cremoso y suave. Es muy apropiado para reuniones grandes y puede hacerse un día antes, lo hemos acompañado de una brillante filigrana de caramelo muy vistosa y apropiada para Navidad.
Category: Cocina, Cremas y Musses, Dulces, Recetas · Tags: caramelo, castaña, helado, receta dulce, reportaje de nochebuena
Tartaleta de rape y vieiras
Publicado en diciembre 29, 2012
En Navidad y épocas festivas suelo preparar este tipo de tartas, las hago con antelación y las mantengo perfectamente refrigeradas. Antes de consumir se calientan a horno fuerte durante unos minutos y ya están listas para servir.
Category: Cocina, Pizzas, Panes y Tartas saladas, Recetas · Tags: festivo, marisco, navidad, pescado, reportaje nochevieja, tarta salada
Ensalada de pasta con ibérico
Publicado en diciembre 29, 2012
Las ensaladas templadas son muy aconsejables para buffet de invierno. Esta ensalada además les suele gustar mucho a los niños.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: actual española, anual, buffet, fácil, invierno, jamón, pasta, rápido, receta
Ensalada de dátiles y naranja
Publicado en diciembre 29, 2012
Esta ensalada tiene un sentir árabe en sabores y aromas, a veces la preparo con todos los ingredientes cortados en dados pequeños para poder servirla en vasitos como parte de un aperitivo en un buffet.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: árabe, cítricos, celiacos, dátiles, facíl económica, fruta, invierno, mediterranea, navidad, receta, veganos, vegetarianos
Crema de almendras
Publicado en diciembre 29, 2012
Esta crema es muy navideña y sencilla de hacer. Para hacerla mas especial la acompaño con aceite de trufa, también resulta muy rica acompañada de frutos secos tostados y mezclados con una pizca de ajo.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: celiacos, crema, frutos secos, navidad, receta, salada, sopa, trufa, vegano, vegetariano
Canapé de foie
Publicado en diciembre 29, 2012
Los escabeches son preparaciones que me encanta hacer, me gusta observar como se van transformando los aromas que en un principio eran tan diferentes armonizandose entre ellos para lograr el equilibrio; es uno de los mayores placeres en la cocina.
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: anual, aperitivo, canapé, cocina actual, foie, navidad, pato, receta, reportaje nochevieja
Mousse de Turrón
Publicado en diciembre 21, 2012
Este postre fue elaborado pensando en las personas que son intolerantes al gluten. La marca Dr. Schär especializada en productos sin gluten me encargó que desarrollara una serie de recetas para estas navidades. Os presento el postre, una mousse de turrón con unas galletas muy sabrosas y fáciles de hacer en las que he utilizado […]
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Felicitación navideña
Publicado en diciembre 12, 2012
Me alegra poder felicitaros por estas navidades que vienen y por el siguiente año 2013, esperemos que con el esfuerzo de todos sea un año mejor para todo el mundo. De momento para poder endulzarlo os invito a que hagáis la receta de este bizcocho de naranja y avellanas especialmente pensada para estos días
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Bizcocho de naranja y avellanas
Publicado en diciembre 12, 2012
Pensando en la Navidad y en como desearos felices días os he hecho esta receta, es un bizcocho fácil y muy rico, vistoso y perfecto para desayunos especiales, tardes en familia y como no para regalar.
Category: Cocina, Dulces, Magdalenas y Bizcochos, Recetas · Tags: avellana, azúcar glasé, bizcocho, cítricos, felicitaciónregalo, frutos secos, glasa, lima, naranja, navidad, oro