La Primavera Llegó
Publicado en abril 27, 2012
Lluviosa e inestable nos viene esta primavera, pero llena de flores y sabrosos frutos, que maravilla….
Ensalada de tomate y atún
Publicado en abril 26, 2012
La época apropiada para consumir tomates es primavera, verano y principios de otoño, deben tomarse maduros porque es cuando tienen más sabor, aroma y la adecuada textura. Si la piel es dura no dudeis en pelarla y eliminar parte de las semillas.
Menestra de primavera
Publicado en abril 26, 2012
Las verduras de primavera son tiernas y jugosas, con esta receta que os paso se potencian esas cualidades, variar las verduras a vuestro gusto o según las verduras que haya por vuestra zona, es un plato saludable que podéis tomar como entrante o en guarnición.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: económica, fácil, ligera, primavera, rápida, saludable, vegetariana
2012 Primavera-Verano
Publicado en abril 22, 2012
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Dorada marinada
Publicado en abril 19, 2012
Esta es una manera poco habitual de tomar la dorada pero sin duda os va a gustar, servir este plato con pan recién tostado y unas gotas de aceite de oliva extra de aceituna arbequina, veréis que maravilla.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: actual, baja en calorías, creativa, cruda, económica, española, fácil
Wok de pollo con verduras
Publicado en abril 18, 2012
Cocinar en wok resulta fácil y rápido. Es importante la preparación anterior como el corte de las verduras y carnes ya que tienen que estar cortados en tamaños similares para que se hagan en el mismo tiempo. Los adobos y marinados en carne, pescado o marisco le dan matices de sabores que nos recuerdan las […]
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: económica, fideo chino, oriental, rápida, salsa de soja, wok
Crema fría de verano
Publicado en abril 17, 2012
¡ Cómo se agradecen las cremas en verano ! frescas, suaves y de fácil digestión, las podéis servir con una guarnición aromática, por ejemplo, cuando la preparación sea de melón le podéis añadir hierbabuena.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: ligero, sano, vegetariano, verano
Higos con jamón serrano
Publicado en abril 2, 2012
A este clásico aperitivo español le hemos añadido queso rallado parmesano, le aporta un toque ácido y resulta más sabroso. Sírvelo con un vino blanco muy frio.
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: aperitivo, cocina española, económica, entrada, higos, jamón serrano, otoño, queso parmesano, rápida, verano
Espagueti de mar frito con espárragos
Publicado en abril 2, 2012
El espagueti de mar es un alga muy sabrosa, estrecha y alargada que recuerda a los espaguetis, y que tras ablandarla durante 20 minutos se utiliza entre otras preparaciones culinarias, en sofritos, rebozados y sopas. Es muy rica en fósforo. Aquí la preparo con espárragos y resulta exquisita tomada en el momento como aperitivo.
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: algas, rápida, saludable, vegetariana
Croquetas de jamón
Publicado en abril 2, 2012
Las croquetas son una preparación entretenida, al hacer la masa no hay que tener pereza en dar vueltas, esto evitará los grumos, se acelera el proceso si la leche o caldo lo incorporamos caliente y poco a poco. Y al darles forma conviene hacerlo en familia, quizás no salgan todas iguales pero se hacen con […]
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: bechamel, cocina española, económica, fritos, harina, huevos, jamón, leche, mantequilla, panrallado, roux, spanish cuisine, spanish food