Como hago las alitas de pollo
Esta receta de alitas de pollo es fácil pero creo que necesita una explicación para comprender como prepararlas antes de cocinar y como una imagen vale mas que mil palabras os dejo estas fotos de cómo lo hemos hecho, aunque si os lía mucho podéis utilizar las alitas enteras sin la parte inicial, la parte […]
Alitas de pollo marinadas
Para elaborar este plato de alitas pollo hemos utilizado la parte del ala que tiene mas carne. Preparándola de esta manera se la denomina drummettes y son estupendas para servirlas en bufetes porque se puede tomar con las manos.
Bebida de fresas
Esta preparación es un postre en forma de bebida, es bastante densa y puede tomarse con cuchara. También podéis convertirlo en un postre mas sofisticado coronando los vasos donde lo servís con nata montada ligeramente azucarada. Como siempre el éxito estará asegurado si las fresas son exquisitas como estas fresas mi amigo Hugo.
Champán de sauco
Para los que os gustan los experimentos y novedades aquí teneos esta preparación de una bebida burbujeante y ligeramente alcohólica.
Espárragos blancos
Estilismo de cocina
Un breve resumen visual de lo que es mi profesión, aquí os dejo este video:
Cubilete de frutos secos
Este dulce de origen asturiano es un chute energético para resistir un paseo por la montaña, el original lleva solo almendras pero mi propuesta es utilizar diferente frutos secos, avellanas, anacardos y almendras a partes iguales.
Arroz con leche
Para hacer esta receta no os olvideis de elegir un arroz extra de grano redondo y si puede ser de la variedad bomba mejor. También recordar que hay que remover con suavidad una vez que hayais añadido el azúcar hasta que el arroz esté cocido.
Mijo con caponata
El mijo es un cereal poco conocido en España, en comparación con los mas usuales es un grano pequeño y con un sabor muy característico. De su uso se podría decir que es muy apropiado para menús infantiles y también para combinarlo con arroz, cous cous o quinoa.
Brochetas de carne picada
Estas brochetas de carne son un modo diferente de presentar la carne picada. Las puedes hacer con la carne que mas te guste, nosotros en esta receta hemos utilizado vaca.
