Caramelo para adornar

Las figuras elaboradas con azúcar pueden ser muy atractivas y dan luminosidad a cualquier postre. Cuando os pongáis a hacer estas tulipas poned mucha atención ya que el caramelo alcanza mucha temperatura. Procurad que no haya niños cerca, es mejor en este caso que los sorprendáis con ellas ya hechas. Si por algún motivo el […]

Tomate

Gelatina de limón

Las agar-agar son una gelatina natural que se obtiene de las algas, son con las que elaboro este postre, sirven para gelatinizar platos dulces y salados además de aportar minerales al organismo. La podéis encontrar en polvo o en tiras transparentes y para dosificarla os aconsejo seguir las indicaciones del envase.

Panecillos dulces

Con la llegada del otoño te proponemos que prepares estos panecillos dulces,  son muy apropiados para los desayunos de los fines de semana cuando nohay prisas y se tienen ganas de disfrutar de lo cotidiano.

Otoño-Invierno 2013

Liebre

La liebre junto con el conejo de monte pertenecen a lo que denominamos carne de caza menor de pelo. La especie más difundida en España es la liebre común, es la más grande y la más sabrosa. Estas piezas de caza se consiguen en otoño y en invierno época en la que está permitido practicar […]

Turismo de Mercado

Si se trata de conocer verdaderamente los lugares que visitamos y a sus lugareños, nada mejor que pasear por los puestos de un mercado viendo sus gentes y sus productos. Para los que somos del interior, una mañana en el mercado de Santander es todo un espectáculo. Los pescados son con diferencia los reyes del […]