Mojito
Parece ser que la cuna del Mojito es Cuba aunque no es necesario irse a la isla para tomarse uno. Lo puedes preparar en casa con ron blanco, hierbabuena fresca, lima de piel tersa con mucho zumo, azúcar, hielo y buena compañía para disfrutarlo, y si además quieres picar algo mientras lo tomas le van […]
Trufas de chocolate
Estas trufas son tan fáciles de hacer y con tan pocos ingredientes que no tenéis disculpa si no os ponéis a ello. Para perfumarlas podéis poner en lugar de cardamomo, vainilla, menta o pimienta y sorprender a vuestros invitados sirviéndolas heladas acompañadas de un gin tonic.
Arroz con gambas
Este plato es lo que se denomina en cocina un arroz meloso. Para obtener esta textura melosa hay que elegir un arroz de grano redondo y calidad extra. Si además utilizáis la variedad bomba y escogéis unas buenas gambas frescas os quedará riquísimo.
Sardinas al horno
La sardina es la especie reina del pescado azul en España ya que se captura desde hace siglos en nuestras costas a un precio muy asequible. Durante todo el año podemos disfrutar de ellas, pero es en los meses de julio y agosto cuando debido a que las aguas del mar se vuelven mas cálidas […]
Helado de fresas
Para este helado tan sencillo lo mas importante son las fresas, os aconsejo buscarlas pequeñas, dulces y muy aromáticas. Podéis preparar con este helado una copa de verano poniendo, nata montada y puré de fresas.
Granizado de albaricoque
Una receta estupenda para aprovechar esa fruta muy madura que está triste en el frutero, anímate y haz granizados y sorbetes de verano. Veras que fácil.
Ensalada con melocotón
Una sinfonía de sabores aparecen en esta ensalada ya que le añado hierbas aromáticas frescas de las que en ese momento tenga en el jardín, melisa, hierbaluisa, mejorana, menta, todas ellas en pequeñas cantidades, a veces también le pongo pétalos de rosa y caléndula.
Refrescos para una fiesta de graduación.
Estos refrescos los preparamos para la fiesta de graduación de la duodécima clase de la Escuela Libre Micael. Hicimos una fiesta sencilla y entrañable, llena de hermosos detalles y mucho agradecimiento. Son refrescos y cócteles de verano sin alcohol muy sencillos de hacer, con sabores y aromas de flores, frutas y especias; estas son las […]
Limonada
La limonada es la bebida mas popular del verano, es rápida de hacer le suele gustar a todo el mundo, podéis prepararla con lima o con limones y endulzarla con azúcar blanca o morena.
Agua de Jamaica
El agua de Jamaica me la enseñó a preparar un buen amigo además de magnífico chef, es mejicano y tuve el gusto de trabajar y compartir un sentir similar sobre la cocina. Si os gusta la verdadera cocina mejicana o queréis tener la experiencia de estos sabores os recomiendo su restaurante, MX. El agua de […]
