Flor de acacia comestible

El té de Marruecos

Una de las múltiples y variadas cosas que me impresionaron en Marrakech fueron los puestos que había en la plaza de la Medina con enormes cantidades de hierbabuena. Se sentía su aroma a varios metros y es que junto con el té verde es un ingrediente básico en su bebida clásica, el té moruno. Con […]

Figuras de caramelo

Las figuras elaboradas con azúcar pueden ser muy atractivas y dan luminosidad a cualquier postre. Cuando os pongáis a hacer estas tulipas poned mucha atención ya que el caramelo alcanza mucha temperatura. Procurad que no haya niños cerca, es mejor en este caso que los sorprendáis con ellas ya hechas. Si por algún motivo el […]

Crema de verduras con pesto

Os animo a que prepareis esta sencilla crema de verduras. Me gusta porque es nutritiva y sabrosa, yo la sirvo a temperatura ambiente y se le puede acompañar con unos piñones tostados y un pesto suave para hacerla mas atractiva.

Dulces de Marrakech

En esto dias iré compartiendo con vosotros a través de fotos y recetas mi viaje a Marrakech. Comienzo por los postres pues es tal la variedad de pastelitos, verdaderas artesanías dulces en formas y colores, que no puedo resistirme a empezar con ello. Son elaboraciones hechas con almendras, pistachos, sémola, miel, azúcar, canela…, todos ellos […]

! Vamos a la compra !

Una de las actividades vinculadas a organizarse bien en el hogar, a adquirir mayor beneficio para la salud y un control de gastos adecuado en el presupuesto doméstico, pasa por saber hacer una buena compra. Tal vez al principio pueda parecer algo complicado y aburrido pero si nos organizamos siguiendo ciertas pautas, poco a poco […]

Primavera-Verano 2013

Ñora abierta

Vista de una ñora abierta

Lasaña con boloñesa

Este plato lo suelo servir como plato único o plato principal, en verano acompañado de ensalada y en invierno con verduras al vapor o en crema. Se puede hacer con varios días de antelación y mantenerla bien tapada en el frigorífico y … gusta tanto que conviene hacer una generosa bandeja.

Sauco

vista de una flor de sauco

El sauco es un arbusto que en algunos casos puede llegar a tener porte de árbol. Florece en primavera, sus flores son ramilletes en el que se agrupan muchas pequeñas florecillas de un blanco amarillento muy luminosas y con un aroma muy característico. En cocina se utilizan para hacer refrescos, siropes, infusiones. En América Latina […]