Souffle de turrón
Los souffés son preparaciones ( infladas ) dulces o saladas que se sirven calientes nada mas salir del horno, el ingrediente indispensable son claras montadas a punto de nieve.
Chocolate especial
Que reconfortante tomarse un buen chocolate caliente en estas tardes frías de invierno después de un paseo tranquilo en buena compañía .
Chocolate con nata
En el desayuno ponemos café, ricas infusiones y chocolate acompañado de nata, es un imprescindible en Reyes y con niños no puede faltar.
Madroño helado
Carré de cordero
En muchos hogares españoles en alguna de las comidas o cenas navideñas se prepara el plato principal con cordero. Desde la antiguedad esta carne tierna y sabrosa se ha reservado para grandes celebraciones, muchas de ellas asociadas con las fiestas religiosas.
Galletas para decorar en Navidad
Si recordais los de mi generación cuando éramos pequeños y no habia tantos adornos navideños en las tiendas ni costumbre de comprarlos, los arboles de Navidad se decoraban con chocolatinas y otras golosinas que misteriosamente iban desapareciendo a la vez que avanzaban las Navidades. Estas galletas son un recuerdo a esa época, una dulce manera […]
El dia del Roscón
Llega el día de meter las manos en la masa y hacer el roscón. Esta receta que os propongo es fácil de hacer y puede participar toda la familia pues cuanto mas se amase mejor. Por experiencia es mejor que dobléis la receta para hacer dos roscones, uno se toma el cinco por la tarde […]
Tartaleta de rape y vieiras
En Navidad y épocas festivas suelo preparar este tipo de tartas, las hago con antelación y las mantengo perfectamente refrigeradas. Antes de consumir se calientan a horno fuerte durante unos minutos y ya están listas para servir.
Ensalada de dátiles y naranja
Esta ensalada tiene un sentir árabe en sabores y aromas, a veces la preparo con todos los ingredientes cortados en dados pequeños para poder servirla en vasitos como parte de un aperitivo en un buffet.
Crema de almendras
Esta crema es muy navideña y sencilla de hacer. Para hacerla mas especial la acompaño con aceite de trufa, también resulta muy rica acompañada de frutos secos tostados y mezclados con una pizca de ajo.
